Wie man Sesamblattnudeln macht
In den letzten 10 Tagen drehten sich die aktuellen Themen im Internet vor allem um gesunde Ernährung, lokale Spezialitäten und Hausmannskost. Unter ihnen haben Sesamblattnudeln als traditionelle Delikatesse sowohl mit Nährwert als auch mit Geschmack die Aufmerksamkeit vieler Internetnutzer auf sich gezogen. In diesem Artikel wird die Herstellungsmethode von Sesamblattnudeln anhand aktueller aktueller Themen im Detail vorgestellt und strukturierte Daten als Referenz beigefügt.
1. Nährwert von Sesamblattnudeln
Sesamblätter sind reich an Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Eisen und anderen Mineralien und wirken antioxidativ und verdauungsfördernd. Der Verzehr mit Nudeln kann nicht nur die Kohlenhydrate wieder auffüllen, sondern auch reichhaltige Spurenelemente aufnehmen.
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A | 3500 IE |
| Vitamin C | 25 mg |
| Kalzium | 200 mg |
| Eisen | 3,5 mg |
2. Schritte zur Herstellung von Sesamblattnudeln
1.Zutaten vorbereiten: 200 g frische Sesamblätter, 300 g glutenreiches Mehl, 1 Ei, 3 g Salz, entsprechende Menge Wasser.
2.Sesamblätter verarbeiten: Die Sesamblätter waschen und 30 Sekunden in Wasser blanchieren, das Wasser herausnehmen und ausdrücken, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
3.Nudeln kneten: Mehl, Eier und Salz vermischen, nach und nach Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten gehen lassen.
| Material | Dosierung |
|---|---|
| Mehl mit hohem Glutengehalt | 300g |
| Eier | 1 |
| Salz | 3 Gramm |
| klares Wasser | Etwa 150 ml |
4.Nudeln machen: Den ruhenden Teig in dünne Blätter rollen, mit gehackten Sesamblättern bestreuen, falten und in dünne Streifen schneiden.
5.Nudeln kochen: Nachdem das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und 3–5 Minuten kochen, bis sie schwimmen.
3. Referenz für aktuelle beliebte Kochtechniken
In Kombination mit den Hot-Food-Inhalten im Internet der letzten 10 Tage können die folgenden Tipps den Geschmack von Sesamblattnudeln verbessern:
| Fähigkeiten | Beschreibung |
|---|---|
| Gekühlte Methode, das Gesicht aufzuwecken | Nach dem Kneten in den Kühlschrank stellen und 1 Stunde gehen lassen, damit die Nudeln zäher werden. |
| Zusammengesetztes Würzöl | Sesamöl + Pfefferöl im Verhältnis 3:1 vermischen |
| Schnelle Blanchiermethode | Geben Sie etwas Backpulver ins Wasser, damit die Sesamblätter grün bleiben |
4. Empfohlene kreative Essgewohnheiten
1.Kalte Sesamblattnudeln: Nach dem Kochen kaltes Wasser aufgießen, Knoblauchpaste, Essig und Chiliöl hinzufügen und gut vermischen.
2.Geschmorte Nudeln mit Sesamblättern: Gebratener Schweinebauch und Sojabohnenpaste, serviert mit Sesamblattnudeln.
3.Frühstückspfannkuchen: Gekochte Nudeln mit Eiflüssigkeit vermischen und zu Pfannkuchen braten, was nahrhaft und praktisch ist.
5. Dinge, die Sie beachten sollten
1. Für Sesamblätter müssen Sie junge Blätter auswählen. Alte Blätter schmecken bitter.
2. Es wird empfohlen, die Wassertemperatur während des Teigmischens auf etwa 25 °C zu halten. Zu hohe Temperaturen zerstören die Glutenstruktur.
3. Am besten schmeckt es, wenn es jetzt gekocht und gegessen wird. Wenn Sie es konservieren möchten, können Sie es mit Trockenpulver bestreuen und einfrieren.
Dieses Sesamblatt-Nudelgericht, das Tradition und Kreativität vereint, entspricht nicht nur dem aktuellen Trend gesunder Ernährung, sondern kommt auch dem Streben der Menschen nach lokalen Spezialitäten entgegen. In letzter Zeit erfreut sich das Thema „lokale Köstlichkeiten zu Hause nachmachen“ großer Beliebtheit auf sozialen Plattformen. Wenn Sie diese Delikatesse erlernen, können Sie auch an verwandten Themeninteraktionen teilnehmen!
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