So dämpfen Sie Tangjiao-Fisch
In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die heißen Themen und heißen Inhalte im gesamten Netzwerk hauptsächlich auf Lebensmittel, Gesundheit und Wellness, Umweltschutz usw. Unter ihnen hat gedämpfter Fisch als gesunde und köstliche Kochmethode große Aufmerksamkeit erregt. Tangjiao-Fisch ist aufgrund seines zarten Fleisches und seiner reichhaltigen Nährstoffe ein häufiger Gast auf vielen Familientischen. In diesem Artikel wird die Methode zum Dämpfen von Tangjiao-Fisch im Detail vorgestellt und strukturierte Daten bereitgestellt, die Ihnen dabei helfen, dieses köstliche Gericht problemlos zuzubereiten.
1. Grundlegende Informationen über Tangjiaoyu
| Projekt | Inhalt |
|---|---|
| wissenschaftlicher Name | Kapfisch |
| Alias | Tangchun, Bartwels |
| Funktionen | Das Fleisch ist zart und nahrhaft |
| Geeignete Kochmethode | Dämpfen, schmoren, kochen |
2. Nährwert von Tangjiao-Fischen
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) |
|---|---|
| Protein | 18,5 Gramm |
| fett | 2,5g |
| Kalzium | 50 mg |
| Phosphor | 200 mg |
| Eisen | 1,5 mg |
3. Schritte zum Dämpfen von Tangjiao-Fisch
1.Bereiten Sie Materialien vor
| Material | Dosierung |
|---|---|
| Kapfisch | 1 Stick (ca. 500 Gramm) |
| Ingwer | 3 Scheiben |
| Frühlingszwiebel | 2 Stöcke |
| Wein kochen | 1 Esslöffel |
| Salz | Angemessener Betrag |
| leichte Sojasauce | 1 Esslöffel |
| Sesamöl | Ein bisschen |
2.Behandlung von Kapfischen
Waschen Sie den Tangjiao-Fisch, entfernen Sie die inneren Organe und Kiemen und machen Sie mit einem Messer ein paar Schnitte auf beiden Seiten des Fischkörpers, um das Würzen zu erleichtern. Den Fischkörper gleichmäßig mit Kochwein und Salz bestreichen und 10 Minuten marinieren.
3.Dampfvorgang
| Schritte | Betrieb |
|---|---|
| 1 | Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln auf den Boden des Fischtellers legen |
| 2 | Legen Sie den marinierten Fisch auf die Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelscheiben |
| 3 | Wasser in den Dampfgarer geben und zum Kochen bringen, den Fischteller hineinlegen |
| 4 | Bei starker Hitze 8–10 Minuten dämpfen |
| 5 | Den Herd ausschalten und 2 Minuten köcheln lassen |
4.Würzen und servieren
Nehmen Sie den gedämpften Fisch heraus, gießen Sie das Wasser auf den Teller, geben Sie helle Sojasauce und Sesamöl darauf und bestreuen Sie ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln.
4. Tipps zum Dämpfen von Seeteufelfischen
1. Wählen Sie frischen Tangjiao-Fisch, vorzugsweise mit klaren Augen und leuchtend roten Kiemen.
2. Der Fisch sollte nicht zu lange gedämpft werden, um ein Altern des Fisches zu verhindern.
3. Beim Dämpfen von Fisch können Sie Stäbchen unter den Fisch legen, damit der Dampf gleichmäßiger zirkulieren kann.
4. Gewürze wie Tempeh und Chili können je nach persönlichem Geschmack hinzugefügt werden.
5. Tabus beim Verzehr von Tangjiao-Fisch
| Menschenmenge | Dinge zu beachten |
|---|---|
| Gichtpatienten | Tangjiao-Fisch hat einen hohen Puringehalt und sollte weniger gegessen werden |
| Menschen mit Allergien | Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es zum ersten Mal verzehren |
| schwangere Frau | Stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig gegart ist |
Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, können Sie zarten und köstlichen Tangjiao-Fisch ganz einfach zu Hause dämpfen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und für die ganze Familie geeignet. Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen eine praktische Anleitung zum Kochen geben und wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen!
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